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ここ３日ばかり迷走しております。
低糖質台湾カステラ。
つまり失敗続きです(￣▽￣;)
まずは私が信じて疑わない《小麦ファイバー》から！！
小さめサイズで焼いても１５ｃｍサイズで焼いても何だかうまくいかない。
小麦ファイバーの分量を調整中です。
思ったほどしたざわりがよくない( ；∀；)。
他のケーキにではこんなことないのになあ…。
想像するにおからパウダーは生地の水分を全部持って行っちゃいそうで量の調節が難しそう。
想像するにアーモンドパウダーは滑らかさに欠けそう…。
とりあえず大豆粉でチャレンジしてみました。
なんとか出来上がりました。
が、もう少し分量を調節してふるふる感を出したいなあ…。
色々な粉と分量で実験してみま～す。
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