昨夜、思い立って総菜パンを作りました。
翌朝のパンがないことに気づきまして…。
それでも間に合う簡単なのが良いですね~。
材料を測って生地を捏ねること５分。
生地を寝かせる３０分の間に入浴。
生地を成形して１５分焼いたら出来上がり。
あっという間です。
今朝はこちらのパンを頂きました♪
材量
【生地 パン６個分】
小麦ファイバー ４０ｇ
おからパウダー ２０ｇ
サイリウム １６ｇ
ベーキングパウダー １０ｇ
ラカントＳ １０ｇ
卵 ２個
水 １３０ｇ
植物オイル ３５ｃｃ
【ウインナーパン３個分】
ウインナ― ３本
ケチャップ １５ｇ
粒マスタード １５ｇ
【ハムチーズパン３個分】
ロースハム ３枚
プロセスチーズ １個（１５ｇ）
マヨネーズ １０ｇ
ピザ用チーズ １０ｇ
乾燥パセリ 適宜
作り方
- ボウルに小麦ファイバー・おからパウダー・サイリウム・ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜる。
- 別のボウルに卵・水・油を入れて混ぜ合わせる。
- ２のボウルに１の粉類を入れて泡立て器でよく混ぜる。乾燥しないようにラップをして３０分くらい置く。置く時間がなければ省いて次の工程に進んでＯＫ。
- 生地を６等分して成形する。手に水をつけると形を作りやすい。
- 【ウインナーパン】は生地３個分を小判形にしてウインナーを乗せて軽く押さえ、粒マスタードとケチャップをかける。
- 【ハムチーズパン】は生地３個をそれぞれ球形にしてラップで挟んで麺棒でハムよりも一回り大きい丸形にくのばしてハムを置く。
くるくると巻いて棒状にする。
両端を合わせて円形にし、合わせた部分を下にして起こし、わの方からナイフを入れて生地を開き、断面を上にしてマヨネーズとダイスに切ったプロセスチーズを散らす。
- １８０℃で予熱したオーブンで１５~２０分焼く。【ハムチーズパン】は焼き上がる２分ほど前にピザ用チーズと乾燥パセリをかけて再びオーブンに戻して焼く。
- オーブンから出して冷まして出来上がり。
ポイント
- 焼く前に水で生地の表面を濡らしておくとひび割れにくいです。
- ハムチーズパンは広げたアルミカップに乗せて焼いても良いです。チーズが溶けて流れるので。
カロリーと糖質
☆低糖質総菜パン
１個分のカロリーと糖質 （ウインナー／ハムチーズ）
- カロリー （１６６㎉／１６３㎉）
- 糖質 （２．９ｇ／１．４ｇ）
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