アメリカンチェリーがスーパーに並んでいます。
いちごとバトンタッチ。
まずはアメリカンチェリーの定番、簡単レシピから。
クラフティです。
クラフティはフランスの伝統菓子です。
タルト生地の中に卵・牛乳・砂糖・小麦粉を混ぜた緩い生地を流し込み、フルーツを入れて焼き上げるプリンのようなお菓子です。
今回はタルトに入れないタイプのお手軽クラフティ―を低糖質で作りました。
今日はスキレットで焼きましたが、耐熱容器やグラタン皿、ココットで焼いてもOKです。
本日はさくらんぼのクラフティのレシピをご紹介します。
材量
（直径１５ｃｍスキレット１個分）
卵 １個
ラカントホワイト ２０ｇ
アーモンドミルク ５０ｇ
生クリーム ５０ｇ
アーモンドプードル １５ｇ
サイリウム １ｇ
アメリカンチェリー １２０ｇ
ラカントホワイト 適宜
作り方
- アメリカンチェリーのタネを除く。種を取る専用の道具がありますが、今回はストローでヘタの部分とおしりの部分に穴を空け推し出すという方法で種を取りました。種を除くのが面倒な場合は種入りのままでも構いません。
- ボウルに卵とラカントホワイトを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。アーモンドミルク、生クリームを加えて混ぜる。アーモンドプードル、サイリウムを入れてよく混ぜる。濾し器で濾す。
- スキレットや耐熱容器に２の卵液を入れて１のアメリカンチェリーを並べて置き、１７０℃に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。ミルミキサーで挽いたラカントホワイトを茶こしで振りかけてできあがり。
ポイント
- アメリカンチェリーの種を除いた重さは１００ｇでした。
- 焼き時間は目安です。オーブンにはクセがありますので調整してください。
- 温かいまま召し上がっても冷やして召し上がっても美味しいです。
カロリーと糖質
☆低糖質さくらんぼのクラフティ
カロリーと糖質（１５ｃｍスキレット１個分／１人前※）
- カロリー （４５７㎉／１１４㎉）
- 糖質 （１６．３ｇ／４．１ｇ）
※全体の1/4量を１人前としています。
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