久しぶりの更新です💦。
大掃除や何やかんや忙しくしておりました。
もうすぐクリスマスですね。
ダイエット中でもクリスマスを楽しみたい！！
ロカボスイーツでクリスマスを楽しみましょう。
ミニサイズのカップケーキを焼いてスノードーム風のデコレーションをしてみました。
普通サイズのカップケーキも良いけれど、ミニサイズのカップケーキが可愛いです♡
たくさん作って並べると可愛さ倍増です（笑）。
カップケーキはミキサーで作る簡単レシピです。
スノードーム部分に少々てがかかりますがご了承くださいね。
今日はスノードームケーキのレシピをご紹介します。
Instagramでスワイプレシピも公開中です。
動画もあるのでご参考に⇩
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材料
（Φ４ｃｍマフィン型９個分）
◎卵 １個
◎ラカント ３５ｇ
◎太白ごま油 ２０ｇ
◎ヨーグルト ５０ｇ
〇おからパウダー １０ｇ
〇アーモンドプードル ３５ｇ
〇サイリウム １ｇ
〇ベーキングパウダー ４ｇ
粉ゼラチン １５ｇ
水 ６５ｇ
生クリーム ８０ｃｃ
ラカント ５ｇ
アラザン、ココナッツファイン、ドライいちご、ピスタチオ、金粉など少々
作り方
- 水風船の風船を膨らませて口を結びよく洗う。水風船の結び目の部分に爪楊枝をセロテープで貼り付ける。耐熱ボウルに粉ゼラチンと水を入れて１０分置いてふやかし、600wの電子レンジで４０秒加熱する。スプーンで表面の泡をすくいとる。ゼラチン液に水風船をくぐらせて段ボールや発泡スチロールなどに刺して一晩おいて乾燥させる。手に着かないようにしっかり乾燥させましょう。
- ◎の材料をミキサで撹拌する。
- 〇の材料を加えてミキサーで撹拌する。
- マフィン型にグラシンカップ（やアルミカップ）をセットして３を流し入れる。
- １８０℃に予熱したオーブンで２０～２５分焼く。オーブンからと仕出し粗熱を取る。表面が乾燥しないようにらっぷをふんわりかけたり、ポリ袋に入れたりしておきましょう。
- ボウルに生クリームとラカントを入れてハンドミキサーで泡立てる。カップケーキにクリームをパレットナイフやスプーンを使ってこんもりとのせる。
- おこのみでココナッツファイン、ドライいちご、ピスタチオ、金粉、アラザンを飾る。ピックを飾っても可愛いです。
- １の水風船をハサミで切ってゼラチンから剥がす。ドーム状のゼラチンの端をハサミで整えて７に被せて出来上がり。
ポイント
- マフィンカップがない場合１００均のシリコンカップでもOK。セリアのおかずカップ６号が同じくらいのサイズです。シリコンカップを使うとマフィン型不要、カラフルで楽しいですよ。
- 今回は太白ごま油を使用しましたが、サラダ油やココナッツオイル、バターなどに代用も可能です。
- ヨーグルトを加えると生地がふくらみやすくなります。出来上がりに酸味は感じません。
- ドームを作った後にゼラチン液が残ります。そこそこ残ります（笑）。ゼリーやグミに再利用してください。
カロリーと糖質
☆低糖質スノーボールケーキ
カロリーと糖質（全量／１個分）
- カロリー （８８２㎉／９８㎉）
- 糖質 （８．１ｇ／０．９ｇ）
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