今日のおやつははフォンダンショコラ。
低糖質で簡単なフォンダンショコラ。
市販の高カカオチョコレートを使って作ります。
セルクルで作っても１００均のベイキングカップで焼いてもOKです。
焼きたてを食べるととろ～りチョコレートが楽しめます。
常温でも冷蔵庫で冷やしてもOKなチョコレートケーキです。
バレンタインデーにもおすすめですよ。
今回２つ焼きましたが。。。
けっこうなボリュームでした。
同じ分量で３つに分けて作っても良かったかなあ～。
今日はフォンダンショコラのレシピをご紹介します。
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材料
（６ｃｍセルクル ２個分）
チョコレート効果（９５％） ５０ｇ（１０枚）
無塩バター ４０ｇ
卵 １個
ラカント ４０ｇ
アーモンドプードル １５ｇ
チョコレート効果（８６％） １０ｇ（２枚）
（飾り用）
粉末ラカント 適宜
生クリーム ２０ｇ
ラカント ２ｇ
いちご ２粒
作り方
- ボウルにチョコレート効果９５％とバターを入れて湯煎にかけて溶かす。
- 別のボウルに卵、ラカント、アーモンドプードルを入れてよく混ぜる。
- ２に１を入れて手早く混ぜる。
- 天板にセルクルを置き、オーブンペーパーをセットして３の生地を流し入れる。
- チョコレート効果を１枚（５ｇ）ずつ中央に入れる。
- ２００℃に予熱したオーブンで１３分加熱する。
- オーブンから取り出し、５～１０分おいてセルクルを外し、皿に盛り付ける。
- ミルミキサーで粉末にしたラカントを茶こしで振りかけ、生クリームとラカントを泡立てたものといちごを飾り付けて出来上がり。
ポイント
- 粉類が入っていませんので焼きたては型くずれしやすいです。型を外す際には少し時間をおいてからにすると良いでしょう。
- セルクルがない場合はココット型やベイキングカップを使うと簡単です。
- 糖質は高くなりますがチョコレート効果８６％のみで作ったり７２％で作ってもOK。お好みで調節してください。
カロリーと糖質
☆低糖質フォンダンショコラ
カロリーと糖質（１個分）
- カロリー （４６７㎉）
- 糖質 （５．７ｇ）
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