今日は母の日。
亡くなった母は意識がなくなる前までいちごを好んで食べていたなあ。
そんなことを思い出しました。
そろそろいちごの季節も終わります。
お安くなった不揃いの小粒ないちご。
母を偲んでいちごのティラミスを作ることにしました。
簡単レシピのティラミスです。
本日はいちごのティラミスのレシピをご紹介します。
材量
（２００ｍｌ紙コップ ３個分）
【蒸しケーキ】
小麦ファイバー １０ｇ
ココアパウダー ３ｇ
ベーキングパウダー ４ｇ
ラカントホワイト １０ｇ
水 １０ｇ
卵 １個
サラダ油 １０ｇ
【チーズクリーム】
マスカルポーネ １００ｇ
卵黄 １個
ラカントホワイト １０ｇ
卵白 １個
ラカントホワイト １０ｇ
ラカントいちごジャム ３０ｇ
いちごパウダー ２ｇ
いちご 小粒６個
チョコレート効果 １．５枚
作り方
- 蒸しケーキを作る。ボウルにふるった小麦ファイバー、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ラカントホワイトを入れたら、水、卵、サラダ油を入れてよく混ぜる。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて６００ｗの電子レンジで２分加熱する。容器から出して粗熱が取れたら一口大に切る。
- チーズクリームを作る。ボウルに卵黄とラカントホワイト１０ｇを入れて泡立て器でもったりするまで混ぜる。マスカルポーネチーズを加えてよく混ぜるⒶ。別のボウルに卵白とラカントホワイト１０ｇを入れてハンドミキサーで泡立てて硬いメレンゲを作り、Ⓐと混ぜ合わせる。
- 紙コップに１の蒸しケーキ⇒２のチーズクリーム⇒ラカントいちごジャム１０ｇ⇒蒸しケーキ⇒チーズクリームの順に入れてパレットナイフで表面を平らにする。いちごパウダーを茶こしで振りかける。いちご、チョコレート効果カカオ８６％を飾って出来上がり。
ポイント
- 小麦ファイバーがない場合はおからパウダーに変えてＯK。
- チーズクリームは緩い（水分が多い）ので紙コップに盛り付けたらお早めにお召し上がりください。
カロリーと糖質
☆低糖質 いちごのティラミス
カロリーと糖質（１個分）
- カロリー （２１６㎉）
- 糖質 （６．４ｇ）
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