今日のおやつはカスタードコロネ。
前回のミルフィーユで倍量のカスタードクリームを作って、半分を冷凍保存していたのでこちらを使ってパン作り。
はい、例の発酵いらずのおからパンです（笑）。
サクサク作れちゃうやつ。
カスタードクリームをパン生地で包み焼き上げるクリームパンにしようと思ったのですが。。。
クリームを丸ごと冷凍しちゃったので解凍に時間がかかっちゃう💧
何だか包むのも面倒になってしまって。。。
そうだ！コロネにしよう！ということになりました。
おからパンで初めてのコロネづくり。
上出来(^^♪
今日はカスタードコロネのレシピをご紹介します。
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ご参考に⇩
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材料
（３こ分）
《おからパン》
●小麦ファイバー ２０ｇ
●おからパウダー １０ｇ
●サイリウム ８ｇ
●ラカント １０ｇ
●ベーキングパウダー ５ｇ
☆卵 １こ
☆水 ６５ｍｌ
☆植物油 １５ｇ
溶き卵 少々
《カスタードクリーム》
〇卵 １こ
〇生クリーム １００ｍｌ
〇ラカント 7ｇ
バニラペースト ティースプーン1/2杯
作り方
《カスタードクリームを作る》
- 鍋に〇の材料を入れてホイッパーでよく混ぜる。
- 鍋を弱火にかけてヘラでしっかり混ぜながら、じっくり加熱する。
- お好みの固さになったら火を止め、バニラペーストを加えて混ぜる。ラップでぴったり覆い、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
《コロネのおからパンを作る》
- ボウルに☆の材料を入れてホイッパーで混ぜる。
- 別のボウルに●の裁量を入れてホイッパーで均一になるまで混ぜる。
- １に２を加えて混ぜる。はじめは水分が多いように感じますが、５分ほど置くと程よい固さになるので、これをひとまとめにまとめる。
- ３等分してそれぞれ４０ｃｍくらいのひも状に伸ばす。コロネ型の太い方から細い方に伸ばしたおからパンの生地を巻き付け天板に並べる。パンの表面に溶き卵を塗る。
- ２００℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
- 粗熱が取れたらコロネ型を抜き取る。
《コロネを仕上げる》
- 絞り袋に詰めたカスタードクリームをおからパンの空洞部分に注入して出来上がり。
ポイント
- バニラペーストはバニラエッセンスで代用ＯK。
- コロネ型を外すときは優しくパンを抑えながらコルネ型を動かして引き抜きましょう。
カロリーと糖質
☆低糖質 カスタードコロネ
カロリーと糖質（１こ分）
- カロリー （255㎉）
- 糖質 （1.8ｇ）
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