タルトを焼きたいなあ～と思いましたが少々時間不足。
タルト型に入れないタルトレットを作ることにしました。
カナッペのようにのっけるタルトレット。
丁度、可愛いクッキー型を購入したのでこれを使うことにしました。
カスタードクリームにしようか。
ホイップクリームにしようか。
いちごクリームにしようか。
色々迷いましたが、冷蔵庫に眠るクリームチーズを消費すべくチーズクリームにしました。
今が旬のいちごとよく合います。
本日は乗せるだけタルトレットのレシピをご紹介します。
材量
（直径５ｃｍのタルト １０個分）
【タルト生地】
アーモンドプードル １００ｇ
大豆粉 ４０ｇ
ラカントＳ ４０ｇ
卵 ２個
無塩バター ４５ｇ
【チーズクリーム】
クリームチーズ １００ｇ
ラカントホワイト １２ｇ
生クリーム １００ｇ
ラカントホワイト ８ｇ
いちご １０粒
クラッシュピスタチオ １ｇ
金粉 少々
作り方
- タルト生地を作る。ボウルにアーモンドプードルと大豆粉をふるっていれる。別のボウルに卵、ラカントＳ、溶かした無塩バターを入れてよく混ぜ合わせ、粉類の入ったボウルに入れてゴムベラでよく混ぜる。生地を1つにまとめてラップに包んで30分くらい冷蔵庫で冷やしておく。
- タルト台を焼く。1の生地を５ｍｍの厚さにのばしΦ５ｃｍの菊型で抜き170℃に予熱したオーブンで１２~１５分焼いて冷ます。
- チーズクリームを作る。ボウルに室温に戻したクリームチーズとラカントホワイトを入れてゴムベラで練る。別のボウルに生クリームとラカントホワイトを入れてハンドミキサーで固めに泡立てる。クリームチーズの入ったボウルに泡立てた生クリームを加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
- いちごのヘタを切り取り、縦に４つに切り分ける。
- お好みの口金の付けた絞り袋に３のチーズクリームを入れて、２のタルト台１０枚にソフトクリームのように絞り、いちごを３切れずつ飾る（Ａ）。残り１０枚のタルト台の上にチーズクリームを絞り出し、イチゴ１切れとクラッシュピスタチオ、金粉を飾りつける（Ｂ）。（Ａ）の上に（Ｂ）を乗せて出来上がり。
ポイント
- タルト台はお好みの型で抜いてください。今回の型だと２０枚分取れました。
- 焼き時間は目安です。オーブンにはクセがありますので調整してください。
カロリーと糖質
☆低糖質 乗せるだけタルトレット
カロリーと糖質 （１個分）
- カロリー （２０８㎉）
- 糖質 （２．３ｇ）
最後までご覧いただきありがとうございました。
⇓ポチッとワンクリックで応援していただけると嬉しいです♡
