おからパウダーでドーナツ。
糖質制限中のガッツリおやつです。
家族に試食をお願いしたところ、好みが二つに割れまして…。
もっちり食べ応えありのドーナツが好みの場合はこちらのレシピ。
材量（約２０個）
おからパウダー ５０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
サイリウム ５ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
卵 １個
アーモンド飲料（無糖） １００ｃｃ
ラカントＳ ３０～４０ｇ
無塩バター １０ｇ
塩 少々
バニラエッセンス ５滴くらい
揚げ油 適宜
ラカントＳ 適宜
作り方
- ボールにおからパウダー・アーモンドプードル・サイリウム・ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせておく。
- 別のボウルに卵・アーモンド飲料・ラカントＳ・塩・バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
- バターをレンジで加熱して溶かしバターを作る。
- ２に３の溶かしバターを入れて混ぜる。
- １の粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 生地をラップで包んで３０分ほどねかせてなじませる。
- １個１０ｇくらいのボール状に丸めて、１６０℃の油できつね色になるまで揚げる。
- ラカントＳをまぶす。
ポイント
- アーモンド飲料の代わりに豆乳を使っても構いません。
- ラカントＳの代わりにシナモン＋ラカントＳやきな粉＋ラカントＳ＋塩などもまぶしても美味しいです。おからの匂いが気になる方はシナモンがおすすめです。
- サイズは１０ｇくらいがちょうどよいと思います。今回は２３個作れました。
カロリーと糖質
おからドーナツのカロリーと糖質（総量／１個当たり）
- カロリー ８６５㎉ ／ ４３㎉
- 糖質 ４．９ｇ ／ ０．２ｇ
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