今日のおやつはは電子レンジでスティックチーズケーキ。
本日のチーズケーキは焼きません。
レアでもありません。
電子レンジで４分チンするだけです。
ボトムもレンチンのココアボトムです。
混ぜてチンして冷やすだけ。
超お手軽です。
プレゼント用に１００均の木製マドラーを刺してＯＰＰ袋に入れたり、ワックスペーパーでラッピングしても可愛いですよ。
量産可能なスイーツですのでバレンタインデーにも重宝しますよ。
今日は電子レンジでスティックチーズケーキのレシピをご紹介します。
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動画もあるのでご参考に⇩
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材料
（１８ｃｍ×１２ｃｍ耐熱容器）
＜チーズケーキ部分＞
クリームチーズ ２５０ｇ
ラカント ４０～５０ｇ
卵 1.5個
生クリーム ５０ｍｌ
＜ココアボトム部分＞
ココア ５ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
おからパウダー ５ｇ
卵 0.5個
アーモンドミルク ４０ｍｌ
＜デコレーション＞
粉末にしたラカント 適宜
ドライいちご 少々
ピスタチオ 少々
作り方
- まず＜ココアボトム＞を作る。ボウルにココアボトムの材料を全て入れてホイッパーでしっかり混ぜる。
- 耐熱容器にオーブンペーパーを敷き、１の生地を流し入れる。ラップをせずに６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する。
- ＜チーズケーキ＞生地を作る。マヨネーズ状に柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れてラカントを加えて混ぜる。クリームチーズが固い場合は電子レンジにかけて柔らかくしましょう。
- 卵を加えてホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
- 生クリームを加えて混ぜる。
- ２のココアボトムの上に５のクリームチーズ生地を流し入れ、ラップをふんわりとかける。６００ｗの電子レンジで４分～５分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で２時間以上冷やす。
- お好みの形に切り分け、お好みでミルミキサーで粉末にしたラカントを茶こしで振りかけ、ドライいちごやピスタチオを飾って出来上がり。
ポイント
- 工程６で耐熱容器に入れたまま冷やしても良いのですが、水滴が付きやすいので、粗熱が取れたらオーブンペーパーごとチーズケーキを取り出してもOK。底部分の水滴をキッチンペーパーで軽く拭いてふんわりとラップをかけて冷蔵庫で冷やしましょう。生地が温かいと型崩れしやすいのでそっと取り出してね♪
カロリーと糖質
☆低糖質電子レンジでスティックチーズケーキ
カロリーと糖質（１本分※）
- カロリー （２３２㎉）
- 糖質 （１．６ｇ）
※１８ｃｍ×１２ｃｍチーズケーキを６個に切り分けた場合です
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