今日のおやつはとら焼きです。
今年は寅年！
ということでどら焼きではなく虎柄のとら焼きです。
今回はバターを加えて甘しょっぱいあんバターとら焼き。
今日はあんバターとら焼きのレシピをご紹介します。
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材料
（４個分）
おからパウダー ２０ｇ
ラカント ２５ｇ
卵 １個
酒（糖質０） 大さじ１杯
水 ４５ｍｌ
ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
重曹 １ｇ
さらし餡 ２５ｇ
ラカント ２５ｇ
塩 ふたつまみ
水 ８５ｍｌ
有塩バター ２０ｇ
【下準備】
１０㎝角に切ったオーブンペーパーを８枚用意する。
作り方
- あんこを作る。耐熱容器にさらし餡、ラカント、塩、水を入れてよく混ぜる。６００ｗの電子レンジで途中で混ぜながら４分加熱して冷ます。
- 有塩バターを５ｇ×４個に切る。
- とら焼きの皮を作る。ボウルにおからパウダーとラカント、酒、卵を入れてよく混ぜる。
- 水を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。
- ベーキングパウダーと重曹を加えて混ぜる。
- 熱したテフロン加工のフライパンにオーブンペーパーを置き、３の生地大さじ１杯分を円形にのせて蓋をして弱火で焼く。
- オーブンペーパーをめくって虎柄の焼き色がついていればひっくり返して裏面も焼く。６、７を繰り返して皮を８枚焼く。
- 冷めたら皮の裏面に１のあんこ1/4を塗り、２の有塩バターを乗せる。皮をのせてあんを挟み、ラップで包む。４個作って出来上がり。
ポイント
- テフロン加工のフライパンなら油を使わず皮が焼けます。加工のないフライパンの場合は薄く油をひいてから焼きましょう。
- 重曹がない場合はベーキングパウダーのみでOKです。ベーキングパウダー小さじ１杯で生地を作りましょう。
カロリーと糖質
☆低糖質あんバターとら焼き
カロリーと糖質（１個分）
- カロリー （１０３㎉）
- 糖質 （３．１ｇ）
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