今日はホイップあんぱん(^^♪
これまで総菜パンは作ったのですが、菓子パンはほとんど作りませんでした。
昨日のシナモンロールがお初です。
甘いのもいいじゃなの～。
ということで、食べたいけれど市販のものは糖質が高くて敬遠していたホイップあんぱんをいの一番に作ることにしました。
市販のものと異なり、自分サイズに作れるのもいいですね。
本日はホイップあんぱんのレシピをご紹介します。
材量
（３個分）
☆小麦ファイバー ２０ｇ
☆おからパウダー １０ｇ
☆サイリウム ６ｇ
☆ベーキングパウダー ５ｇ
☆ラカントホワイト ５ｇ
★卵 １個
★水 ６５ｇ
★サラダ油 １２ｇ
黒ごま 少々
〇さらし餡 １５ｇ
〇ラカントＳ １５ｇ
〇水 ５０ｇ
〇塩 少々
生クリーム ５０ｇ
ラカントホワイト ４ｇ
作り方
- 餡子を作る。耐熱容器に〇の材料を全て入れ混ぜる。６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱してよく練り冷まし、３等分して丸めて置く。
- パン生地を作る。ボウルに☆の材料を全部入れて混ぜるⒶ。別のボウルに★の材料を入れてよく混ぜ合わせ、少しずつⒶ に加えてよく混ぜ合わせる。まとまってきたら手で捏ねてまとめラップをかけて３０分程おいて生地をなじませる。
- パンを焼く。２の生地を３等分して丸め円形に平たく伸ばす（手で適当に伸ばせばよい）。生地の中央に１の餡を乗せ包み丸める。包んだ所を下にして天板に置き、黒ごまを乗せて１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
- 生クリームを詰める。あんぱんが焼き上がったら冷ましておく。ボウルに生クリームとラカントホワイトを入れてしっかりと泡立て、シュークリーム用か小さな丸口金を付けた絞り袋に詰め、あんぱんの側面か底面から差し込み絞り出して出来上がり。（今回は横から菜箸で穴を空けて小さな丸口金を使い注入しました。）
ポイント
- 焼き時間は目安です。オーブンにはクセがありますので調整してください。
- 生クリームや餡の甘さはラカントの量をお好みで調整して下さい。
- 出来上がりの大きさは直径６ｃｍ高さ4.5㎝くらいのコロンとした可愛い大きさです♡
カロリーと糖質
☆低糖質ホイップあんぱん
カロリーと糖質（ホイップあんぱん１個分／あんぱん１個）
- カロリー （１７０㎉／９７㎉）
- 糖質 （３．３ｇ／２．８ｇ）
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