今日はロカボ食品のお話です。 先達てビクトリアケーキを作りました。 中々上出来であっという間に娘のお中に納まりなくなりました（笑）。 ここで登場したのがラカント低糖質ジャム（いちご）です。 我が家にはマーマレードとブルーベリーも常備しています…

お菓子作りに欠かせないのがヘラです。 スパチュラ。 【粉を入れてさっくり混ぜる】という表現の時に使うのがヘラです。 ヘラにも色々な大きさや素材、形態があります。 以前は柄の部分がプラスチックでヘラの部分がゴムのものを使っていました。 しかし今で…

私はシフォンケーキを焼くのが好きです。 シフォンケーキを焼き始めたのは多分３０年くらい前（笑）。 活字に起こすと恐ろしく長年にわたってシフォンケーキを焼いてきたものだと思います。 シフォンケーキ型は独特な形です。 他のケーキを焼く場合、ケーキ…

お菓子作りに欠かせないキッチンアイテムといえば【ハンドミキサー】。 卵の泡立てや生クリームのホイップ。 泡立て器でもできなくはありませんが、時間がかかっちゃいますよね。 腕も疲れます。 これまでいろいろなハンドミキサーを手にしましたが、正直な…

このブログを立ち上げるにあたって私のマストアイテムを考えてみました。 まず一番に頭に浮かんだものは【スタンドミキサー】。 卓上ミキサーとも呼ばれるものです。 お菓子作りやパン作りが趣味という方はご存知だと思いますが、そうではないご家庭ではあま…