低糖質×スイーツ

手づくり低糖質スイーツの記録

ババロア

パンナコッタの次はババロア(笑)。 ババロアはフランス語でバイエルン王国(現在のドイツ)の貴族のために作られたお菓子なのだそうです。 パンナコッタとババロアの違いって??? パンナコッタは材料を混ぜてゼラチンで固める冷たいデザート。 ババロア…

桜のパンナコッタ

昨日のおやつ桜のパンナコッタ。 パンナコッタが流行ったのは随分昔の話ですよね。 ツルンとした喉越しに濃厚な味わいのデザート。 意外と簡単に作れてしまいます。 本日は桜のパンナコッタのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材…

今日のおやつはパンナコッタ

今日のおやつ。 ツルンとプルプルのパンナコッタでおやつ。 パンナコッタはイタリア発祥のお菓子です。 パンナコッタ=煮た生クリームという意味です。 レシピは簡単。 名前の通り煮た生クリームをゼラチンで固めたお手軽スイーツです。 今回は基本のパンナ…

ハチの巣のレアチーズケーキ

おかげさまでブログ読者登録者数200人を超えました。 誠にありがとうございます。 Instagram・ブログよりレシピを参考にお菓子作りを楽しんでくださっている方からもお知らせいただき嬉しい限りです。 ダイエットのために糖質制限を行っている方、糖尿病…

なめらかプリン

今日はイースターですね。 あいにくの雨。 お庭でエッグハントという訳にもいかないお天気。 我が家はガッツリ仏教徒ですが、イースターに乗っかってプリンを作りました。 先日、卵の殻に入ったプリンを作りましたが、このプリントは異なるプリンです。 柔ら…

バナナチーズケーキ

またしても熟れたバナナが…。 父のために購入したバナナですが、時折こういうことが起きます。 先達て、スーパーで陶器の掘り出し市なるものが行われていました。 欲しかったカレー皿が半値!! 欲しかった角型のグラタン皿がある!! ついつい購入。 という…

アーモンドのパウンドケーキ

フルーツやクリームを使った華やかなお菓子も良いけれど、シンプルな焼き菓子も素敵(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 焼き上がりは地味に見えてしまうのですがパウンドケーキ大好きです。 色々な食材を混ぜて色々なバリエーションが楽しめます。 パウンドケーキは小麦粉・卵・…

桜と抹茶のダブルシュークリーム

昨日に引き続き桜のシュークリーム。 今回は和風のシュークリームです。 手づくり桜あんをベースにしたクリームと抹茶クリームのダブルシュークリームです。 餡もラカントを使用すれば糖質をかなり抑えることができます。 本日は桜と抹茶のダブルシュークリ…

桜のチーズシュークリーム

我が家の庭の桜も満開です。 桜スイーツを作れるのは今だけだ!!と意気込んで桜スイーツをせっせと作っています(笑)。 桜のペーストを使い切ろうと頑張っていますが、これがまあまあ糖質が高いです。 使う量に気を付けながら美味しく桜スイーツを頂きまし…

クッキーアイスサンド

先日作った桜のアイスクリームをクッキーに挟みんでみました。 クッキーアイスサンド。 大きくてボリューミーです(笑)。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 (直径5cm14枚分) 【クッキー生地】 おからパウダー 15g アーモンドプードル 1…

苺のクランブルケーキ

いちごが安かったので何のプランもなく購入(;^_^A プランもなく苺を買ってしまうとジタバタしちゃう私です。 ロールケーキ? ムース? レアチーズケーキ? あ~、なに作ろ~。 足が早いフルーツなので焦ってしまう私。 結局、今回は苺のクランブルケーキに決…

桜のアイスクリーム

今年は桜の開花が早かったですね。 桜のスイーツを作りたい衝動。 エンジェルフードケーキを作った際に桜クリームを作りました。 lowcarbsweets.hatenablog.com ここで使用した桜ペースト。 早々に使い切りたいものです。 Wサクラプラス 100g / さくら 和菓…

型抜きクッキー

手づくりお菓子の定番といえば型抜きクッキー。 シンプルなお菓子です。 小麦粉を使わない低糖質の型抜きクッキーを是非とも作りたい!! 小麦粉の代わりにおからパウダーや大豆粉を使ったクッキーも良いのですが、歯もろい食感のクッキーを作りたいと思い試…

スノーボールクッキー(抹茶)

本日もスノーボールクッキーのご紹介(笑)。 いい加減、くどいわ!! という声も聞こえてきそうですが フレーバーが違うってことでお許しください。 覚書の意味合いもありますので(;^_^A グリーンのスノーボールクッキーです。 お味は抹茶。 早速、スノーボ…

エンジェルフードケーキ

プリンやチーズケーキを作るうちに増えていくのが卵白のストック。 余った卵白はラップに包んで輪ゴムで縛って冷凍保存しています。 随分とストックが出来上がりました。 何とか使いましょう~。 ということでエンジェルフードケーキにチャレンジです。 エン…