今日のおやつはショコラようかん。
バレンタインデーが間近なのでココアやチョコレートを使用したお菓子を連投中です（笑）。
今日は和菓子に寄せてみました。
あんことココアでようかんを作りました。
市販のこしあんを使うと糖質が高くなってしまいますので、お手軽に【ドライあんこ】とか【さらしあん】と呼ばれる砂糖が添加されていない粉末状のものを使ってあんこを作ります。
作ると言っても水とラカントを合わせて電子レンジでチンするだけです。
難しいことはございません。
今日はショコラようかんのレシピをご紹介します。
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動画もあるのでご参考に⇩
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材料
（１８ｃｍトヨ型１本分）
〇さらし餡（ドライあんこ） ２０ｇ
〇ラカント ２０ｇ
〇水 ６０ｇ
ココアパウダー 大さじ２杯
ラカント 大さじ１杯
粉寒天 ２ｇ
水 １００ｍｌ
ラム酒 小さじ２杯
金粉 少々
作り方
- 耐熱ボウルに〇の材料を入れて混ぜ、ラップをせずに６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱し、よく混ぜる。粗熱を取る。
- １のあんこにココアパウダーを加えて混ぜる。
- 鍋に水と粉寒天、ラカントを入れて加熱し、２分間沸騰させる。
- 鍋の火を弱め、２のココアあんを入れてよく混ぜて火を止める。ココアあんはダマになりやすいので少しずつ入れて混ぜ合わせていきましょう。
- ラム酒を加えて混ぜ、トヨ型に流し入れトントンと軽く打ち付けて表面を平らにして冷やし固める。
- 型から外し、５つに切って金粉を飾り出来上がり。
ポイント
- 工程４であんが焦げないようによく混ぜましょう。心配な場合は火を止めたりつけたりしながらよく混ぜ合わせてください。
カロリーと糖質
☆低糖質ショコラようかん
カロリーと糖質（１切れ）
- カロリー （２７㎉）
- 糖質 （２．２ｇ）
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