今日のおやつはは桜あんパン。
今日はあんぱんの日だそうです。
木村屋總本店總本店さんが明治天皇皇后両陛下にあんぱんを献上された日だそうです。
なるほど～。
今日はこしあんではなく、桜あんを使ってあんぱんを作りました。
はい、例の発酵いらずのおからパンです（笑）。
桜あんも桜葉の塩漬けと白さらしあんで作りました。
レンチンで作ることができて手間いらず。
ラカントで甘味がつけられるので、市販のあんこに比べて随分と低糖質です。
春のあんぱん🌸
桜の葉の香りがふわっとして美味～。
今回は桜あんパンのレシピをご紹介します。
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ご参考に⇩
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材料
（３個分）
《パン生地》
☆小麦ファイバー ２０ｇ
☆おからパウダー １０ｇ
☆サイリウム ６ｇ
☆ベーキングパウダー ５ｇ
☆ラカント ５ｇ
★卵 １個
★水 ６５ｇ
★サラダ油 １２ｇ
《桜あん》
〇さらし餡（白） １５ｇ
〇ラカント １５ｇ
〇水 ５０ｇ
〇塩 少々
桜葉の塩漬け １枚
食用色素（赤） 少々
桜の塩漬け ３こ
作り方
- 桜葉の塩漬けと桜の塩漬けをそれぞれ水に１０分漬けて塩を抜く。水から引き上げてキッチンペーパーで水をふき取る。桜葉は固い芯の部分を除いてみじん切りにする。桜の花は茎を除く。
- 桜あんを作る。耐熱ボウルに〇の材料を入れて６００ｗの電子レンジで１分加熱して水分を飛ばしよく混ぜ冷ます。
- 桜葉のみじん切りと水で溶いた食用色素（赤）を加えて混ぜる。３つに分けて丸めておく。
- パン生地を作る。ボウルに★の材料を入れてホイッパーで均一に混ぜる。
- 別のボウルに☆の材料を入れてホイッパーで均一になるように混ぜる。
- ４のボウルに５の粉類を入れてよく混ぜる。５～１０分ほど置くとまとまりやすくなる。生地を３つに分けて円形に広げて２の桜あんを置いて包む。
- 包んだ所を下にして天板に並べ、１の桜の花を１つずつのせる。１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼いて出来上がり。
ポイント
- パンを成形する際には手を水で濡らして行うと上手くできます。
カロリーと糖質
☆低糖質桜あんパン
カロリーと糖質（１こ分）
- カロリー （９７㎉）
- 糖質 （４．２ｇ）
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