ハロウィンです。
おばけのレアチーズケーキを作りました。
表情に変化をつけてそれぞれにチャーミングなおばけが出来上がりました。
本日はお化けのレアチーズケーキのレシピをご紹介します。
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材量
（Φ5.5ｃｍ半球型6個分）
《レアチーズ》
クリームチーズ ９０ｇ
ヨーグルト ５０ｇ
ラカント ２５ｇ
生クリーム ５０ｇ
粉ゼラチン ３ｇ
水 １５ｃｃ
《小麦ファイバー蒸しパン》
小麦ファイバー ２０ｇ
ココアパウダー ２ｇ
ブラックココアパウダー ２ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
ラカント ２０ｇ
卵 １こ
水 ５０ｃｃ
植物油 １０ｇ
お好みの色のチョコレートペン
作り方
- まず小麦ファイバー蒸しパンを作る。ボウルに小麦ファイバー・ラカント・ベーキングパウダー・ココアパウダー・ブラックココアパウダーを入れて混ぜ、卵・水・植物油を加えてよく混ぜる。
- 耐熱容器に入れて600wの電子レンジで３分加熱する。冷めたら容器から取り出しΦ5.5㎝セルクルで型を抜く。6枚用意する。容器の大きさによって異なるが、厚みがあるようなら型抜きをしてスライスするとよい。
- レアチーズケーキの生地を作る。ボウルに柔らかくしたクリームチーズとヨーグルト・ラカントを入れてよく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに生クリームを入れて泡立てる。
- ３に４を入れて混ぜ合わせる。
- 水でふやかした粉ゼラチンを600wの電子レンジで2０秒加熱して溶かす。手早く５に加えて混ぜる。
- シリコン製の半球型（Φ5.5ｃｍ）に流し入れる。上に２の小麦ファイバー蒸しパンを乗せて２時間程冷凍して固める。
- 型から取り出し、チョコレートペンで目・くち・頬っぺたなど書き込み、ぷっくを飾って出来上がり。
ポイント
- ケーキに直接チョコペンで書き込むことが難しい場合は、オーブンシートにチョコレートを絞り冷やし固まったらケーキにはりつけてもOK。
カロリーと糖質
☆低糖質おばけのレアチーズケーキ
カロリーと糖質（１個分）
- カロリー （１３５㎉）
- 糖質 （１．３ｇ）
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