低糖質×スイーツ

手づくり低糖質スイーツの記録

クアトロフォルマッジ

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今日は朝からまたまたピザ(-_-;)。

娘のリクエストです。

【クアトロフォルマッジが食べたい!】というリクエスト。

朝からクアトロ💧

若いって素晴らしい。

4種類のチーズをたっぷりトッピングするクアトロフォルマッジ。

チーズの種類に決まりはないようです。

今回は冷蔵庫にあったパルメザン・クリームチーズ・モッツァレラチーズ・ゴーダの4種類にしました。

昨日作ったピザよりもカロリーは高くなりますが、糖質はグッと抑えられます。

今日はクアトロフォルマッジのレシピをご紹介します。

 

材量

(直径20cm1枚分)

【ピザ生地】

小麦ファイバー     20g

おからパウダー     10g

サイリウム       8g

ラカントS       5g

ベーキングパウダー   5g

卵           1個

水           65g

オリーブオイル     15cc

  

【トッピング】

ゴーダチーズ      100g

クリームチーズ     40g

モッツァレラチーズ   30g

パルメザンチーズ    5g 

お好みでラカントシロップ 適宜

 

作り方

  1. ピザ生地を作る。ボウルに小麦ファイバー、おからパウダー、サイリウム、ラカントS、ベーキングパウダーをふるい入れる。別のボウルに卵、水、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせ、粉類の入ったボウルに入れてよく混ぜる。
  2. 生地を丸めてラップで挟み麺棒で直径24cmくらいの円形にのばす。生地の端をクルクルと内側に巻いて縁が少し高くなるようにする。この時、生地の直径は20cmくらいになります。
  3. 2の生地にゴーダチーズをまんべんなく散らし、クリームチーズとモッツァレラチーズをちぎって散らす。パルメザンチーズを振りかける。
  4. 210度に予熱したオーブンで12分焼いて出来上がり。

 

ポイント

  • 生地は二つに分けて焼いてもOK。
  • 焼き時間は目安です。オーブンにはクセがありますので調整してください。

 カロリーと糖質

☆低糖質 クアトロフォルマッジ

カロリーと糖質(1枚分 / 1切れ※)

  • カロリー    (834㎉ / 139㎉)
  • 糖質      (3.1g / 0.5g)

 

※ピザ1枚を6等分した場合です  

 

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