今日のおやつは紅茶と金柑のマフィン。
お正月の金柑の甘露煮を消費しなくては！
ということでマフィンにしました。
金柑マフィンでも良かったのですが、かんきつ類との相性の良い紅茶を合わせることに致しました。
もこもこ頭でっかちのきのこマフィンです。
今日は紅茶と金柑のマフィンのレシピをご紹介します。
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材料
（6.5ｃｍマフィン型６個分）
◎卵 ３個
◎ラカント １００ｇ
◎無糖ヨーグルト ５０ｇ
◎アーモンドミルク ５０ｇ
〇おからパウダー ３０ｇ
〇アーモンドプードル １００ｇ
〇サイリウム ４ｇ
〇紅茶葉 ４ｇ（紅茶パック２袋）
溶かしバター（無塩） ６０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２杯
金柑の甘露煮 ６粒
金柑の甘露煮シロップ 適宜
作り方
- ボウルに◎の材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
- 〇の材料を加えてホイッパーでよく混ぜる。
- 溶かしバターを加えてよく混ぜる。
- ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
- マフィン型にカップをセットして４を分け入れる。
- 金柑の甘露煮を半分に切り、種を除いて乗せる。
- １８０℃に予熱したオーブンで３５～４０分焼く。
- オーブンから取り出して、金柑の甘露煮のシロップを刷毛で塗り、粗熱を取って出来上がり。
ポイント
- 金柑の甘露煮はラカントで炊き上げたものです。
- マフィン型を使用しない場合にはカップの８分目を目安に生地を入れて焼きましょう。こぼれてしまいます💦。
カロリーと糖質
☆低糖質紅茶と金柑のマフィン
カロリーと糖質（１個分）
- カロリー （２５４㎉）
- 糖質 （４．６ｇ）
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