涼しくなってオーブンを使ったスイーツ作
り。
菜園で収穫したかぼちゃを使って秋色のスイーツを作りました。
ベイクドチーズケーキです。
かぼちゃと言えばハロウィン。
まだ９月ですが、スーパーや１００均にはハロウィン商品がズラリですね。
私もハロウィンにあやかってかぼちゃスイーツ（笑）。
かぼちゃは糖質が多い野菜です。
が、さつまいもよりは低糖質。
食べる分量を調整すれば糖質のコントロールはできそうですね。
本日はパンプキンチーズケーキのレシピをご紹介します。
材量
（１５ｃｍホール型１台）
かぼちゃ（皮付き） ２００ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
ラカントホワイト ６０ｇ
卵 ２個
生クリーム １００ｃｃ
サイリウム ２ｇ
シナモンパウダー 適宜
パンプキンシード ５ｇ
クルミ １５ｇ
ラカントホワイト（ミルミキサーにかけたもの） 適宜
作り方
- かぼちゃを適当な大きさに切って耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、６００ｗの電子レンジで３分加熱する。熱いうちにスプーンで皮を取りのぞき、かぼちゃをつぶしシナモンパウダーを加えて混ぜる。
- ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを入れゴムベラで練る。
- ラカントホワイトを加えてホイッパーですり混ぜる。
- １のかぼちゃを加えてゴムベラで混ぜる。
- 卵を加えてホイッパーで混ぜる。
- 生クリームを加えてホイッパーで混ぜる。
- サイリウムを入れてホイッパーで混ぜる。
- 裏漉しする。
- オーブンペーパーを敷いたケーキ型にながしいれ、１７０℃に予熱したオーブンで４５～５０分焼く。
- 粗熱を取り冷蔵庫に入れて一晩冷やし、型から外す。パンプキンシード、クルミ、ラカントホワイト（ミルミキサーにかけたもの）を飾り付けて出来上がり。
ポイント
- かぼちゃの甘さに応じてラカントの分量を調節しましょう。
カロリーと糖質
☆低糖質パンプキンベイクドチーズケーキ
カロリーと糖質（１ホール／１切れ※）
- カロリー （1,551㎉／258㎉）
- 糖質 （35.3ｇ／5.9ｇ）
※6等分したものを1切れとしています
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