かぼちゃプリン - 低糖質なお菓子たち

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今日のおやつはかぼちゃプリン。

簡単にゼラチンで固めたプリンです。

残念ながらラカントではカラメルが作れないので代用です。

かぼちゃプリンはココアで代用。

今回はレンチンで作れるレシピです。

ハロウィンにお試しくださいませ。

型からパッカンしてみました。

ふるふる柔らかプリン。

傾いちゃったわ💧

もうちょっとゼラチンが多くても良かったかしら…。

本日はかぼちゃプリンのレシピをご紹介します。

（１００ｍｌプリンカップ２個）

かぼちゃ（皮付き）　　２００ｇ

アーモンドミルク　　　１００ｇ

生クリーム　　　　　　３０ｇ

ラカント　　　　　　　２０ｇ

卵黄　　　　　　　　　１個

粉ゼラチン　　　　　　３ｇ

ココアパウダー　　　　１ｇ

●水　　　　　　　　　　１５ｇ

●ラカント　　　　　　　５ｇ

粉ゼラチン　　　　　　　１ｇ

（飾り）

生クリーム　　　　　　２０ｇ

ラカント　　　　　　　２ｇ

下準備

・粉ゼラチン３ｇを水１５ｇでふやかす。

・粉ゼラチン１ｇを水５ｇでふやかす。

●を耐熱容器に入れて６００ｗの電子レンジで３０秒加熱する。ココアパウダーとを加えて溶かし、ふやかした粉ゼラチン１ｇを加えてよく溶かす。プリンカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
かぼちゃを適当な大きさに切り耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、６００ｗの電子レンジで３分加熱する。熱いうちに皮を外してかぼちゃをマッシャーやフォークで潰す。皮は飾り用にとっておく。
ボウルに卵黄とラカントを入れてホイッパーですり合わせる。
生クリームを加えて混ぜる。
耐熱容器にアーモンドミルクを入れて６００ｗの電子レンジで１分加熱する。ふやかしたゼラチン３ｇを加えてしっかり溶かす。
４に５を加えて混ぜる。
２のかぼちゃを加えて混ぜ合わせ濾し器を通す。濾し器に残ったかぼちゃはうらごして加えましょう。
１に７を入れて冷蔵庫で冷やし固める。
電子レンジで温めた布巾をプリン型に巻いて温め、型から外して器に盛り付ける。
飾り用の生クリームとラカントをボウルに入れて泡立て、２のかぼちゃの皮と共に飾り付けて出来上がり。