ゴールデンウイークです。 我が家は息子が家を出て行ったり、娘が一人暮らしを始める準備をしたりで父と二人おうち時間を大人しく過ごしています。 父と二人なのでこれからはあまり大きなお菓子は作れないなあ～。 今後は少量のお菓子作りになる予定です。 …

スーパーに行きますとあまおうが２９８円！！ 買いま～す。 ということで予定外に１パック購入しました。 いちごムース＆ココアムース＆フルーツゼリー＆生クリーム。 食べたいものを詰め込みました。 いちごムースにココアムース。 アポロチョコレートが食…

キラキラの食べる宝石【琥珀糖】。 砂糖を使うと…。 恐ろしい量の糖質…。 ラカントホワイトで作れるのかしら？ ということで早速試作。 ラカントは砂糖と似て非なる物。 カラメル化しません。 すぐに結晶化しちゃいます。 そもそも琥珀糖は砂糖の結晶化を利…

さて、昨日はチーズケーキをたくさん焼きました(笑)。 結局、4寸のホールを4台焼いちゃいました。 Ａ WORKS CHEESE CAKE CAFE さんがインスタで公開されているチーズケーキを２台。 １台目の失敗を修正するために焼き時間を変え側面の紙を敷かずに２台目を焼…

低糖質スイーツのド定番(笑)。 今日のおやつはサイリウムわらび餅です。 低カロリー・超低糖質のおやつです。 暑くなってくるとおいしいおやつです。 良～く冷やしてお召し上がりください。 本日はサイリウムわらび餅のレシピをご紹介します。 材量 作り方 …

その昔、チーズケーキのレシピ難民になったことがありました。 チーズケーキって簡単お手軽に作れますが、追及すると奥が超深いです。 レアチーズケーキ。 ベイクドチーズケーキ。 スフレチーズケーキ。 ニューヨークチーズケーキ。 バスクチーズケーキ。 な…

今日のおやつは抹茶のヴェリーヌです。 そろそろ新茶のシーズンです。 「夏も近づく八十八夜」と歌に歌われるように、立春から88日目頃は新茶を摘む季節なのだそうです。 今年は5月１日が八十八夜です。 ということでお茶を使ったスイーツを一足早く作ってみ…

プリンも食べたい。 ゼリーも食べたい。 欲張りました( ´艸｀)。 プリンとゼリーを合わせたグラスデザートを作りました。 プリンのヴェリーヌ。 ベリーヌというのはフランス語で足のないガラス製の器を指すそうです。 この器にお料理やデザートを層になるよ…

先達て焼きドーナツ（ココア）を作りました。 今回は焼きドーナツの抹茶味。 そろそろ新茶の季節。 抹茶のスイーツがいただきたくなりますね。 ちょっと抹茶チョコのコーティングがきれいにできなかったのですが、ハンドメイドのご愛嬌ということでご勘弁く…

今日はロカボ食品のお話です。 先達てビクトリアケーキを作りました。 中々上出来であっという間に娘のお中に納まりなくなりました（笑）。 ここで登場したのがラカント低糖質ジャム（いちご）です。 我が家にはマーマレードとブルーベリーも常備しています…

今日のおやつはビクトリアケーキ。 ビクトリア女王ゆかりのイギリスでは実にメジャーなケーキです。 バターケーキに近い２枚のスポンジケーキの間にラズベリージャムを挟んだシンプルなケーキです。 ジャムまで手づくりしたいところですが、自宅にラカントの…

卵白が冷凍庫に溜まっています。 ということで卵白を消費すべく何を作るか考えました。 簡単にフィナンシェでいいよね～。 ・・・。 これがまずかった。 小麦粉を使わず新しく購入した型でフィナンシェを焼いたところ失敗続き。 まず第一回試作。 小麦粉の代…

今日のおやつはコーヒーゼリーパフェ。 昨晩思い立って就寝前に作って寝ました（笑）。 コーヒーゼリーとミルクのシンプルなゼリーも大好きですが、今日はコーヒーのパンナコッタやクリームと合わせたパフェ風に仕上げました。 贅沢しちゃった気分です。 本…

小さなパウンド型で焼くパウンドケーキ。 お手軽で良いものです。 本日も基本のパウンドケーキをアレンジして珈琲味のパウンドケーキを焼きました。 lowcarbsweets.hatenablog.com インスタントコーヒーを使うので簡単です。 本日はコーヒーパウンドケーキの…

週末ではないけれどウィークエンドシトロンを焼きました。 冷蔵庫にレモンがあったから。 ウイークエンドシトロンはフランス発祥のお菓子だそうです。 大切な人過ごす週末に食べるお菓子という意味があるそうです。 基本の低糖質パウンドケーキの分量を少し…